2012年 07月 09日
いちご×ブルーベリーのジャム |
庭で育てているブルーベリーの実が 色づいてきました~
今育てているのは 5本のブルーベリー
そのうちの3本は 昨年の秋に苗を買ったもの
今年と来年の2年間は
蕾を取って あまり実をつけさせないようにして
株をしっかり育てようと思ってます
たくさん蕾をつけてくれて 取るのが申し訳なかった
なので 味見用にちょっとだけ実をつけてもらってます
2本は もう15年くらい前からうちにありました
なかなか実がつかなかったけれど
どんな土がいいか本で調べたり 置き場所を変えてみたりすると
多かったり少なかったりするけれど 毎年 実をつけてくれるようになりました
今年は1本なんだか調子をくずしてます、、、、、
半分くらいの実が ふくらみきらないうちに青くなって落ちてしまいました
実をつけ過ぎたのかな
根があまり深く伸びない株なので 秋には浅めの鉢に植え替えようかな
同じブルーベリーでも 品種によって
根っこの張り方とか 枝の伸び方が違うんですね
1本1本の生育や個性に合わせて管理できるように
、、、なりたいです(^^ゞ
ブルーベリーは一度に熟さないので
熟れたものから収穫して 洗って
ブルーベリー用の保存袋を冷凍庫に入れておいて
その袋に入れて ためていきます
昨年冷凍しておいたブルーベリーと生いちごをあわせて ジャムを作りました
ブルーベリーは冷凍してから1年近くたってましたが 大丈夫でした~
採れたてのブルーベリーと採れたてのいちごで
ジャムを作ってみたいけれど
うちでは 残念ながら収穫時期がずれているので
冷凍ブルーベリー それか両方冷凍 ってことになります
いちご2 ブルーベリー1の割合で
グラニュー糖は 果物の重さの40~50%
いちごだけちょっと煮詰めてから ブルーベリーを入れてさらに煮詰め
最後に レモン果汁を加えました
ブルーベリーの色がきれいに出て
なんだか森のような木のような いい香りがします
いちごとブルーベリーはとても合いますね~
とってもおいしいです
毎年必ず作ろうって 思います
今育てているのは 5本のブルーベリー
そのうちの3本は 昨年の秋に苗を買ったもの
今年と来年の2年間は
蕾を取って あまり実をつけさせないようにして
株をしっかり育てようと思ってます
たくさん蕾をつけてくれて 取るのが申し訳なかった
なので 味見用にちょっとだけ実をつけてもらってます
2本は もう15年くらい前からうちにありました
なかなか実がつかなかったけれど
どんな土がいいか本で調べたり 置き場所を変えてみたりすると
多かったり少なかったりするけれど 毎年 実をつけてくれるようになりました
今年は1本なんだか調子をくずしてます、、、、、
半分くらいの実が ふくらみきらないうちに青くなって落ちてしまいました
実をつけ過ぎたのかな
根があまり深く伸びない株なので 秋には浅めの鉢に植え替えようかな
同じブルーベリーでも 品種によって
根っこの張り方とか 枝の伸び方が違うんですね
1本1本の生育や個性に合わせて管理できるように
、、、なりたいです(^^ゞ
ブルーベリーは一度に熟さないので
熟れたものから収穫して 洗って
ブルーベリー用の保存袋を冷凍庫に入れておいて
その袋に入れて ためていきます
昨年冷凍しておいたブルーベリーと生いちごをあわせて ジャムを作りました
ブルーベリーは冷凍してから1年近くたってましたが 大丈夫でした~
採れたてのブルーベリーと採れたてのいちごで
ジャムを作ってみたいけれど
うちでは 残念ながら収穫時期がずれているので
冷凍ブルーベリー それか両方冷凍 ってことになります
いちご2 ブルーベリー1の割合で
グラニュー糖は 果物の重さの40~50%
いちごだけちょっと煮詰めてから ブルーベリーを入れてさらに煮詰め
最後に レモン果汁を加えました
ブルーベリーの色がきれいに出て
なんだか森のような木のような いい香りがします
いちごとブルーベリーはとても合いますね~
とってもおいしいです
毎年必ず作ろうって 思います
by sunblueis
| 2012-07-09 06:05
| ジャム